本文摘要：国农业大学食品学院营养与食品安全系由副教授，食品科学博士范志红日前在拒绝接受了某杂志就食品安全的专访，专访完结后，范志红博士在其博客回应：“也许很多朋友都有类似于的问题，故而把答案整理之后，再行零担微博上，大家一起参照和辩论。

国农业大学食品学院营养与食品安全系由副教授，食品科学博士范志红日前在拒绝接受了某杂志就食品安全的专访，专访完结后，范志红博士在其博客回应：“也许很多朋友都有类似于的问题，故而把答案整理之后，再行零担微博上，大家一起参照和辩论。”问题一：现在我对于食品安全很抓，是不是什么办法可以让自己增加不受污染的危险性，不吃得安心一些？答案：尽管媒体常常传出一些假冒伪劣食品，但它们绝大部分都是一些低价劣质食品，只不过正规化超强市里长时间价格的产品显然没那么危险性。

只要我们留意以下几个环节，就可以最大限度地增加食品当中污染物的危害，让自己的身体乐趣品尝食物中所不含的身体健康成分。1.出售环节首先当然是要侧重挑选出食品的方法来提升安全性。虽然无法做全部出售有机、绿色证书食品，最少应当尽量自由选择天然形态的食物，它们的添加剂含量最多。这样做到可以防止绝大部分添加剂。

不过，很多人还担忧天然食品中的农药残余，这就要第二步来解决问题了。2.烹饪环节水果削表皮，可以增加表面残余的保鲜剂和大气污染物。对于叶类蔬菜，可以在烹饪前，进行“除毒”的工作。

比如在调味、油炸、熬等操作前，把食材再行杨世毛巾一下。喝杨世菜水，可以去除其中大部分农药。靠近油炸熏烤，炒菜时不要剩锅冒油烟，防止自己在厨房里生产污染，也是确保身体健康的最重要措施。3.均衡环节无论如何希望，都不有可能把所有污染物拒之于体。

好在人体还有止痛和摄入能力。摄入充足的维生素、矿物质，可以提升人体的止痛能力；摄取充裕的膳食纤维，还包括粗粮豆类和蔬菜水果含有的膳食纤维等营养素，可以协助身体从大肠回避部分污染物质，也就间接地提升了饮食的安全性。

4.生活方式环节最后，必需通过的身体健康措施，让身体享有可以对付外来毒性的强劲能力。例如，常常运动健美，可以通过提高循环来提升人体对各种毒物的处置能力；充裕的高质量睡眠中，需要增强人体的免疫系统，及时歼灭因致癌物而变异的身体细胞，把癌细胞助长在兴起状态；怕心情不会大大降低免疫系统，让人体对各种污染更为脆弱，所以维持悲观的心态，对于提升人体的抗污染能力也是意味著必需的。问题二：老公是位辛苦的业务员，午餐常常在外面不吃盒饭或快餐。

除了担忧他的营养摄入严重不足之外，我也很在车祸取食中的添加剂和污染。怎么才能增加对身体的危害呢？答案：自备午餐当然最差，但大部分人做到将近，不能不吃。这时，不妨遵循下面的原则：1.较少不吃煎炸油味食品。

独自睡觉，最差劲的就是食物中油和盐过于多，尤其是油，往往质量较为劣，甚至经过长时间油炸。所以建议不要点有油炸食品、不过于油腻的盒饭或快餐。

2.较少点含油含盐的主食。烧饼酥饼草帽饼之类的含油主食，不仅不会在菜肴以外额外引进大量的脂肪，而且很有可能还是不新鲜的油脂制成。这些劣质的油，和微克的盐，实质上比合理用于的添加剂更为危害身体健康。

3.对于过于油腻、太咸的炒菜，可以拒绝服务员推倒一碗热水，柴火去多余的油脂和盐。4.回家之后，再行不要给老公做到高脂肪食物。多给他粗粮、蔬菜、水果，来协助回避体的污染物质，获取抗化物质的维护。

问题三：我在餐馆的小贩区选配到了半价的食品，不过那些都是加工好后放置了一段时间、买只剩的食品，因此更加担忧其中所含添加剂……答案：人们都以为食品中最可怕的东西是添加剂，殊不知，过期小贩中的致病菌比添加剂更加可怕。在历史上，各种致病菌所夺去的人命不计其数，即便就在21世纪的今天，西方发达国家每年因致病菌而丧命的人也是数以百计，比如今年喧嚣一时的出血性大肠杆菌。肉类蛋白质非常丰富，尤其更容易获得致病菌的注目。千万不要因为细菌交配较为“天然”而放开警觉！无论是病菌本身，还是某些病菌所产生的毒素，都不足以令人恐怖。

餐馆的半价小贩一般来说早已不是当天生产的东西了。按某些餐馆的“潜规则”，每天的标签都会替换，打半价的有可能是两三天前的产品。目前，餐馆的小贩中广泛加到了有效地诱导细菌的亚硝酸盐（瘦肉部分的颜色是粉红色，凤爪切口骨髓处的颜色是粉红色，解释加到了亚硝酸盐），缩短了保质期，但需要储藏的时间依然受限。看看现在肉类原料价钱有多贵！换回了谁当老板，不会忍心只能打半价出售？所以，那些打半价出售的产品，很有可能早已悄悄地杜绝了数量微克的细菌。

如果一定要卖这种半价五品，建议回家之后把购买的小贩只想清除一下，去除表面吸附的微生物，然后放进水中垫盖子浸泡，维持凝结10分钟以上，或者在上气的蒸锅里煮10分钟以上，把微生物和毒素仅有灭，才能给家人食用。问题四：我告诉洋快餐店出售的食品对身体不好，但是家里两岁的小孩就讨厌不吃汉堡。在快餐店怎样点餐可以增加添加剂对孩子的危害？答案：构成怕的饮食习惯，几乎不是孩子的错，而是妈妈和其他家长过于不明智。

那么小的孩子就带上他去不吃洋快餐，才不会让他有机会爱上汉堡！确实爱人孩子的妈妈，绝不会把孩子当作宠物，用浓味、油炸的食物来博得孩子的宠信，他讨厌什么竟然他多不吃什么！。

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